recipe/Wild_Rice_Pilaf

   1 author: Bobby Flay
   2 directions: 'Place wild rice in a colander and rinse well with cold water.  Combine
   3   3 C. stock and the water in a large saucepan with a tablespoon of salt and bring
   4   to a boil.  Add the rice and cook until the grains open and are very soft, 1½
   5   to 2 hours. Drain well.
   6
   7   Heat oil in a large sauté pan over high heat.  Add the onion and cook until soft.  Add
   8   the garlic and cook for 1 minute.  Add the wine and cook until reduced by half.  Add
   9   the cooked wild rice, thyme, rosemary and remaining ½ C. stock and season with
  10   salt and pepper and cook until heated through and flavors combine, 15 minutes.  Remove
  11   from the heat and fold in the parsley.'
  12 ingredient_blocks:
  13 - ingredients:
  14   - amount:
  15       alternatives: []
  16       range_: null
  17       units: C.
  18       value: 1½
  19     name: Wild Rice
  20     note: null
  21   - amount:
  22       alternatives: []
  23       range_: null
  24       units: C.
  25       value: '3'
  26     name: chicken stock, plus ½ C.
  27     note: null
  28   - amount:
  29       alternatives: []
  30       range_: null
  31       units: C.
  32       value: '2'
  33     name: Water
  34     note: null
  35   - amount:
  36       alternatives: []
  37       range_: null
  38       units: T.
  39       value: '1'
  40     name: salt
  41     note: null
  42   - amount:
  43       alternatives: []
  44       range_: null
  45       units: T.
  46       value: '2'
  47     name: olive oil
  48     note: null
  49   - amount:
  50       alternatives: []
  51       range_: null
  52       units: Spanish
  53       value: '1'
  54     name: Onion, finely chopped
  55     note: null
  56   - amount:
  57       alternatives: []
  58       range_: null
  59       units: cloves
  60       value: '2'
  61     name: Garlic, finely chopped
  62     note: null
  63   - amount:
  64       alternatives: []
  65       range_: null
  66       units: C.
  67       value: '1'
  68     name: Dry White Wine
  69     note: null
  70   - amount:
  71       alternatives: []
  72       range_: null
  73       units: t.
  74       value: '2'
  75     name: finely chopped Fresh Thyme Leaves
  76     note: null
  77   - amount:
  78       alternatives: []
  79       range_: null
  80       units: dash
  81       value: '1'
  82     name: Salt
  83     note: null
  84   - amount:
  85       alternatives: []
  86       range_: null
  87       units: dash
  88       value: '1'
  89     name: black pepper
  90     note: null
  91   - amount:
  92       alternatives: []
  93       range_: null
  94       units: t.
  95       value: '2'
  96     name: finely chopped Fresh Rosemary Leaves
  97     note: null
  98   - amount:
  99       alternatives: []
 100       range_: null
 101       units: C.
 102       value: ¼
 103     name: chopped Fresh Flat-Leaf Parsley
 104     note: null
 105   name: null
 106 name: Wild Rice Pilaf
 107 source: null
 108 tags: null
 109 url: null
 110 yield_: 8 servings