recipe/Turtle_Pretzels

   1 author: Better Homes and Gardens
   2 directions: 'Lightly butter a large cookie sheet; set aside.  In a small saucepan
   3   combine unwrapped caramels and 1 T. water.  Cook and stir over low heat until
   4   caramels are just melted and smooth.  Remove from heat.
   5
   6
   7   Dip the top portion of pretzel twists or ¾ of each pretzel rod into the caramel
   8   mixture, tilting pan as necessary to help coat each pretzel.  Let excess caramel
   9   drip off pretzels.  Place pretzels on prepared cookie sheet.  (If caramel mixture
  10   is running off pretzels onto the cookie sheet, wait a few minutes before dipping
  11   remaining pretzels.  The caramel mixture will cool slightly and thicken a bit,
  12   clinging to pretzels better.)  Cool until caramel is set.
  13
  14
  15   Place chocolate and shortening in another small saucepan.  Cook and stir over
  16   low heat until chocolate is just melted and smooth.  Cool slightly.  Spoon melted
  17   chocolate mixture into small plastic bag.  Use scissors to snip a small hole on
  18   one corner of the bag.  Drizzle chocolate from the bag onto pretzels, forming
  19   decorative lines.  Sprinkle with nuts, if desired.  Chill pretzels in refrigerator
  20   for about 20 min. or until set.
  21
  22
  23   Note: Eat same day as the caramel softens the pretzels.'
  24 ingredient_blocks:
  25 - ingredients:
  26   - amount:
  27       alternatives: []
  28       range_: null
  29       units: sheet
  30       value: '1'
  31     name: butter
  32     note: null
  33   - amount:
  34       alternatives: []
  35       range_: null
  36       units: oz.
  37       value: '14'
  38     name: vanilla caramels, about 48
  39     note: null
  40   - amount:
  41       alternatives: []
  42       range_: null
  43       units: T.
  44       value: '1'
  45     name: water
  46     note: null
  47   - amount:
  48       alternatives: []
  49       range_: null
  50       units: large
  51       value: 15-20
  52     name: pretzel twists (4x½”) or pretzel rods
  53     note: null
  54   - amount:
  55       alternatives: []
  56       range_: null
  57       units: oz.
  58       value: '4'
  59     name: bittersweet or semisweet chocolate, chopped
  60     note: null
  61   - amount:
  62       alternatives: []
  63       range_: null
  64       units: t.
  65       value: '1'
  66     name: shortening
  67     note: null
  68   - amount:
  69       alternatives: []
  70       range_: null
  71       units: garnish
  72       value: '1'
  73     name: pecans, chopped, if desired
  74     note: null
  75   name: null
  76 name: Turtle Pretzels
  77 source: null
  78 tags: null
  79 url: null
  80 yield_: 15-20 pretzel sticks