recipe/Northern_Italian_Pasta_Shell_Stuffing

   1 author: FoodNetwork2006
   2 directions: 'Place frozen spinach in a strainer and run under hot water until thawed.  Squeeze
   3   all of the water out and place in a large bowl.  In a large sauté pan, cook the
   4   ground round until browned.  Drain meat, reserving 2 T. fat in the pan, and place
   5   meat in the same bowl with the spinach.  Stir in the cream cheese until blended
   6   with the meat and spinach.  Sauté the chopped onions in the reserved meat fat
   7   until transparent.  Transfer onions to the bowl with the other ingredients and
   8   stir to combine.  Add the grated cheese, salt, and pepper, to taste, and combine.  Let
   9   mixture cool and then add the eggs.  The filling can be made up to 1 day in advance
  10   and refrigerated until ready to use.
  11
  12
  13   Preheat oven to 350F.
  14
  15
  16   Cook pasta shells in boiling, salted water until al dente.  Drain and cool to
  17   the touch.  Stuff the shells with the meat mixture (1 9x13” + 1 8x11”).  Place
  18   shells in a large baking pan and cover with tomato sauce.  Cover with foil and
  19   bake approximately 1 hour.  Serve.'
  20 ingredient_blocks:
  21 - ingredients:
  22   - amount:
  23       alternatives: []
  24       range_: null
  25       units: pkgs.
  26       value: '2'
  27     name: Frozen, Chopped Spinach
  28     note: null
  29   - amount:
  30       alternatives: []
  31       range_: null
  32       units: lb.
  33       value: '2'
  34     name: Ground Round
  35     note: null
  36   - amount:
  37       alternatives: []
  38       range_: null
  39       units: oz.
  40       value: '16'
  41     name: (2 8 oz. pkgs.) cream cheese, softened
  42     note: null
  43   - amount:
  44       alternatives: []
  45       range_: null
  46       units: large
  47       value: '2'
  48     name: onions, chopped
  49     note: null
  50   - amount:
  51       alternatives: []
  52       range_: null
  53       units: '?'
  54       value: '?'
  55     name: Grated Parmesan
  56     note: null
  57   - amount:
  58       alternatives: []
  59       range_: null
  60       units: dash
  61       value: '1'
  62     name: Salt & Pepper
  63     note: null
  64   - amount:
  65       alternatives: []
  66       range_: null
  67       units: Jumbo
  68       value: '2'
  69     name: Eggs (or 3 Large)
  70     note: null
  71   - amount:
  72       alternatives: []
  73       range_: null
  74       units: LB.
  75       value: '1'
  76     name: Jumbo Pasta Shells
  77     note: null
  78   - amount:
  79       alternatives: []
  80       range_: null
  81       units: C.
  82       value: '2'
  83     name: Tomato Sauce (your own or ready made)
  84     note: null
  85   name: null
  86 name: Northern Italian Pasta Shell Stuffing
  87 source: null
  88 tags: null
  89 url: null
  90 yield_: 6-8 servings