recipe/Mushrooms_Goat_Cheese_Tomatoes_and_Basil

   1 author: www.outdoorcooker.com
   2 directions: 'Preheat grill or broiler to medium heat.  Clean mushrooms with a dry
   3   paper towel or brush.   Brush top and bottom with oil and season with salt and
   4   pepper.
   5
   6
   7   Place mushrooms top (skin) side down on grill and close lid.  Cook mushrooms 3-5
   8   min. and turn over onto other side to cook another 3-5 min. or until tender to
   9   touch.
  10
  11
  12   Remove mushrooms from grill and place onto serving platter bottom side facing
  13   up.  Top with goat cheese, then tomatoes.  Garnish with basil.  Serve hot with
  14   balsamic vinegar (or reduction) drizzled over mushrooms.'
  15 ingredient_blocks:
  16 - ingredients:
  17   - amount:
  18       alternatives: []
  19       range_: null
  20       units: lb.
  21       value: '1'
  22     name: Medium mushrooms (cremini or button)
  23     note: null
  24   - amount:
  25       alternatives: []
  26       range_: null
  27       units: C.
  28       value: ¼
  29     name: olive oil
  30     note: null
  31   - amount:
  32       alternatives: []
  33       range_: null
  34       units: C.
  35       value: '1'
  36     name: Goat Cheese, sliced into ¼” disks
  37     note: null
  38   - amount:
  39       alternatives: []
  40       range_: null
  41       units: C.
  42       value: '1'
  43     name: fresh Tomatoes, seeded and chopped
  44     note: null
  45   - amount:
  46       alternatives: []
  47       range_: null
  48       units: C.
  49       value: ½
  50     name: fresh Basil leaves, chopped
  51     note: null
  52   - amount:
  53       alternatives: []
  54       range_: null
  55       units: dash
  56       value: '1'
  57     name: Salt & Pepper to taste
  58     note: null
  59   - amount:
  60       alternatives: []
  61       range_: null
  62       units: drizzle
  63       value: '1'
  64     name: Balsamic Vinegar reduction or excellent quality Balsamic Vinegar
  65     note: null
  66   name: null
  67 name: Mushrooms, Goat Cheese, Tomatoes & Basil
  68 source: null
  69 tags: null
  70 url: null
  71 yield_: 8 servings