recipe/Espresso_Mascarpone_Cream

   1 author: Giada De Laurentiis
   2 directions: 'Stir the water and espresso powder in a large bowl to blend.  Stir
   3   in the mascarpone.  Using an electric mixer, beat the cream in another large bowl,
   4   while slowly adding the powdered sugar, until soft peaks form.  Using a large
   5   rubber spatula, fold ¼ of the whipped cream into the mascarpone mixture to lighten.  Then
   6   fold the remaining whipped cream into the mascarpone mixture.
   7
   8
   9   Dollop the espresso cream atop slices of angel food cake.'
  10 ingredient_blocks:
  11 - ingredients:
  12   - amount:
  13       alternatives: []
  14       range_: null
  15       units: T.
  16       value: '2'
  17     name: Boiling Water
  18     note: null
  19   - amount:
  20       alternatives: []
  21       range_: null
  22       units: T.
  23       value: '2'
  24     name: Instant Espresso Powder
  25     note: null
  26   - amount:
  27       alternatives: []
  28       range_: null
  29       units: C.
  30       value: ¾
  31     name: Mascarpone Cheese, at room temperature
  32     note: null
  33   - amount:
  34       alternatives: []
  35       range_: null
  36       units: C.
  37       value: '1'
  38     name: heavy cream
  39     note: null
  40   - amount:
  41       alternatives: []
  42       range_: null
  43       units: C.
  44       value: ½
  45     name: Confectioner’s Sugar
  46     note: null
  47   name: null
  48 name: Espresso Mascarpone Cream
  49 source: null
  50 tags: null
  51 url: null
  52 yield_: 8 servings