recipe/Chicken_Fried_Rice

   1 author: null
   2 directions: 'Heat 1 T. of the oil in a 10” skillet.  Add eggs.  Cook over low heat
   3   until firm.  Remove from skillet.  Cut eggs into 2x¼” strips; set aside.
   4
   5
   6   Add remaining 2 T. oil to skillet.  Cook rice and onion in skillet over low heat,
   7   stirring occasionally, 5 to 7 min.  Add chicken broth.  Bring to a boil.  Reduce
   8   heat.  Cover tightly and simmer 20 min.
   9
  10
  11   Add chicken, bok choy, red pepper, celery, soy sauce and reserved eggs.  Cook
  12   covered over medium heat, stirring occasionally, until liquid is absorbed and
  13   vegetables are crisp-tender, about 5 min.'
  14 ingredient_blocks:
  15 - ingredients:
  16   - amount:
  17       alternatives: []
  18       range_: null
  19       units: T.
  20       value: '3'
  21     name: vegetable oil
  22     note: null
  23   - amount:
  24       alternatives: []
  25       range_: null
  26       units: Eggs,
  27       value: '2'
  28     name: slightly beaten
  29     note: null
  30   - amount:
  31       alternatives: []
  32       range_: null
  33       units: C.
  34       value: '1'
  35     name: Rice
  36     note: null
  37   - amount:
  38       alternatives: []
  39       range_: null
  40       units: C.
  41       value: ½
  42     name: Onion, coarsely chopped
  43     note: null
  44   - amount:
  45       alternatives: []
  46       range_: null
  47       units: C.
  48       value: 2½
  49     name: Chicken Broth
  50     note: null
  51   - amount:
  52       alternatives: []
  53       range_: null
  54       units: C.
  55       value: '2'
  56     name: Cooked Chicken, diced
  57     note: null
  58   - amount:
  59       alternatives: []
  60       range_: null
  61       units: C.
  62       value: '2'
  63     name: shredded Bok Choy or Lettuce
  64     note: null
  65   - amount:
  66       alternatives: []
  67       range_: null
  68       units: medium
  69       value: '1'
  70     name: Red or Green Pepper, cut into 1x⅛” strips
  71     note: null
  72   - amount:
  73       alternatives: []
  74       range_: null
  75       units: C.
  76       value: ½
  77     name: diagonally sliced Celery
  78     note: null
  79   - amount:
  80       alternatives: []
  81       range_: null
  82       units: T.
  83       value: '3'
  84     name: Soy Sauce
  85     note: null
  86   name: null
  87 name: Chicken Fried Rice
  88 source: null
  89 tags: null
  90 url: null
  91 yield_: 6 servings