recipe/Spice_Rubbed_Beer_Can_Chicken

   1 author: George Duran FoodNetwork 2006
   2 directions: '1 (3½ to 4 lb.) Chicken
   3
   4   1 (12 oz.) can Beer
   5
   6
   7   Heat a grill to 350F.
   8
   9
  10   Mix the ingredients for the spice rub until well blended.  (This will keep, covered,
  11   in the refrigerator for 1 week.)  Rub it all over the chicken, inside and out.
  12
  13
  14   Open the beer and pour out a few ounces.  Sit the chicken on the beer can so the
  15   legs are at the bottom and the wings are at the top.  Stand the beer can on a
  16   drip pan.  Put the cover on and cook over indirect heat until the juices run clear,
  17   about 1¼ hour.'
  18 ingredient_blocks:
  19 - ingredients:
  20   - amount:
  21       alternatives: []
  22       range_: null
  23       units: T.
  24       value: '2'
  25     name: Garlic Powder
  26     note: null
  27   - amount:
  28       alternatives: []
  29       range_: null
  30       units: T.
  31       value: '1'
  32     name: Ground Cumin
  33     note: null
  34   - amount:
  35       alternatives: []
  36       range_: null
  37       units: T.
  38       value: '1'
  39     name: Ground Coriander
  40     note: null
  41   - amount:
  42       alternatives: []
  43       range_: null
  44       units: T.
  45       value: '1'
  46     name: Paprika
  47     note: null
  48   - amount:
  49       alternatives: []
  50       range_: null
  51       units: T.
  52       value: '1'
  53     name: kosher salt
  54     note: null
  55   - amount:
  56       alternatives: []
  57       range_: null
  58       units: T.
  59       value: '1'
  60     name: black pepper
  61     note: null
  62   - amount:
  63       alternatives: []
  64       range_: null
  65       units: t.
  66       value: '1'
  67     name: Cayenne Pepper
  68     note: null
  69   - amount:
  70       alternatives: []
  71       range_: null
  72       units: C.
  73       value: ½
  74     name: extra-virgin olive oil
  75     note: null
  76   - amount:
  77       alternatives: []
  78       range_: null
  79       units: Lemon,
  80       value: '1'
  81     name: zested
  82     note: null
  83   name: Spice Rub
  84 name: Spice Rubbed Beer Can Chicken
  85 source: null
  86 tags: null
  87 url: null
  88 yield_: 4 servings