recipe/Mango_Coconut_Rice

   1 author: Paula Deen FoodNetwork2006
   2 directions: 'In a large saucepan, heat the oil over medium-high heat.  Add the rice
   3   and stir to coat with oil.  Add the coconut milk, water, and salt; bring to a
   4   boil.  Stir in the mango.  Cover, reduce heat to low, and simmer about 20 min.
   5   or until the liquid is absorbed.
   6
   7
   8   Remove the rice from the heat and fluff with a fork.  Place a clean, dry dish
   9   towel over the pan, cover with the lid, and let steam for 5 min. before serving.'
  10 ingredient_blocks:
  11 - ingredients:
  12   - amount:
  13       alternatives: []
  14       range_: null
  15       units: T.
  16       value: '1'
  17     name: olive oil
  18     note: null
  19   - amount:
  20       alternatives: []
  21       range_: null
  22       units: C.
  23       value: 1½
  24     name: Long-Grain Rice
  25     note: null
  26   - amount:
  27       alternatives: []
  28       range_: null
  29       units: oz.
  30       value: '14'
  31     name: (1 can) Unsweetened Coconut Milk
  32     note: null
  33   - amount:
  34       alternatives: []
  35       range_: null
  36       units: C.
  37       value: ⅔
  38     name: Water
  39     note: null
  40   - amount:
  41       alternatives: []
  42       range_: null
  43       units: t.
  44       value: '1'
  45     name: Salt
  46     note: null
  47   - amount:
  48       alternatives: []
  49       range_: null
  50       units: large
  51       value: '1'
  52     name: Ripe Mango, peeled & cubed (or 10 oz. bag Frozen Mango Chunks, thawed
  53     note: null
  54   name: null
  55 name: Mango Coconut Rice
  56 source: null
  57 tags: null
  58 url: null
  59 yield_: 6 servings