recipe/Fresh_Corn_Salad

   1 author: Barefoot Contessa, 1999
   2 directions: Soak corn in husk for 1 hour.  Roast corn in the husk on a grill for
   3   30 min.  Shuck and cut corn off the husk.  Toss the kernels in a large bowl with
   4   the red onions, vinegar, oil, salt and pepper.  Just before serving, julienne
   5   fresh basil and toss in the fresh basil.  Taste for seasonings and serve cold
   6   or at room temperature.
   7 ingredient_blocks:
   8 - ingredients:
   9   - amount:
  10       alternatives: []
  11       range_: null
  12       units: Ears
  13       value: '5'
  14     name: of Corn
  15     note: null
  16   - amount:
  17       alternatives: []
  18       range_: null
  19       units: C.
  20       value: ½
  21     name: Red Onion, small diced (1 small onion)
  22     note: null
  23   - amount:
  24       alternatives: []
  25       range_: null
  26       units: T.
  27       value: '3'
  28     name: Cider Vinegar
  29     note: null
  30   - amount:
  31       alternatives: []
  32       range_: null
  33       units: T.
  34       value: '3'
  35     name: good olive oil
  36     note: null
  37   - amount:
  38       alternatives: []
  39       range_: null
  40       units: t.
  41       value: ½
  42     name: kosher salt
  43     note: null
  44   - amount:
  45       alternatives: []
  46       range_: null
  47       units: t.
  48       value: ½
  49     name: freshly ground black pepper
  50     note: null
  51   - amount:
  52       alternatives: []
  53       range_: null
  54       units: C.
  55       value: ½
  56     name: julienned fresh Basil Leaves
  57     note: null
  58   name: null
  59 name: Fresh Corn Salad
  60 source: null
  61 tags: null
  62 url: null
  63 yield_: 4 to 6 servings