recipe/Curried_Tuna_Salad_with_Apples_and_Currants

   1 author: American Classics
   2 directions: Drain tuna in a colander and shred with your fingers until no clumps
   3   remain and the texture is fine and even.  Transfer the tuna to a medium bowl and
   4   mix in lemon juice, salt, pepper, celery, onion, apple, currants and basil.  Mix
   5   curry powder into mayonnaise before folding into tuna.  Salad can be covered and
   6   refrigerated for up to 3 days.
   7 ingredient_blocks:
   8 - ingredients:
   9   - amount:
  10       alternatives: []
  11       range_: null
  12       units: cans
  13       value: 2-6oz.
  14     name: Solid White Tuna in water
  15     note: null
  16   - amount:
  17       alternatives: []
  18       range_: null
  19       units: T.
  20       value: '2'
  21     name: fresh lemon juice
  22     note: null
  23   - amount:
  24       alternatives: []
  25       range_: null
  26       units: t.
  27       value: ½
  28     name: Salt
  29     note: null
  30   - amount:
  31       alternatives: []
  32       range_: null
  33       units: t.
  34       value: ¼
  35     name: freshly ground black pepper
  36     note: null
  37   - amount:
  38       alternatives: []
  39       range_: null
  40       units: small
  41       value: '1'
  42     name: stalk Celery, minced (about ¼ C.)
  43     note: null
  44   - amount:
  45       alternatives: []
  46       range_: null
  47       units: T.
  48       value: '2'
  49     name: minced Red Onion
  50     note: null
  51   - amount:
  52       alternatives: []
  53       range_: null
  54       units: medium
  55       value: '1'
  56     name: firm, juicy Apple, cut into ¼” dice (about 1 C.)
  57     note: null
  58   - amount:
  59       alternatives: []
  60       range_: null
  61       units: C.
  62       value: ¼
  63     name: Currants
  64     note: null
  65   - amount:
  66       alternatives: []
  67       range_: null
  68       units: T.
  69       value: '2'
  70     name: minced fresh Basil Leaves
  71     note: null
  72   - amount:
  73       alternatives: []
  74       range_: null
  75       units: T.
  76       value: '1'
  77     name: Curry Powder
  78     note: null
  79   - amount:
  80       alternatives: []
  81       range_: null
  82       units: C.
  83       value: ½
  84     name: Mayonnaise
  85     note: null
  86   name: null
  87 name: Curried Tuna Salad with Apples & Currants
  88 source: null
  89 tags:
  90 - course/salad
  91 url: null
  92 yield_: 2 C.